粽子蒸煮杀菌锅加工-海南粽子蒸煮杀菌锅-山东诸城中润机械

热水排空蒸汽式：

1.工作原理

通过由事先准备好的热水罐中的热水向釜内注入热水促使釜内的冷却空气排出，然后排水时用蒸汽填充锅内空隙，待锅内热水全部排出后继续升温到杀菌温度。整个升温杀菌过程中，根据釜内温度和压力的变化需要随时补入蒸汽，粽子蒸煮杀菌锅功能，为了确保釜内的蒸汽是饱和蒸汽，不存在冷点，需要有符合规定数量的泄气阀在整个升温杀菌过程开启，釜体底部的蒸汽疏水阀开启，粽子蒸煮杀菌锅加工，确保蒸汽冷凝水能随时排出，达到杀菌时间后，进冷却水冷却，粽子蒸煮杀菌锅参数，冷却阶段需要打反压，确保罐子不会产生变形。

在整个升温和杀菌阶段，泄气阀一直开启，压缩空气阀不能开启，目的是当釜内有多余的空气时能随时排出，海南粽子蒸煮杀菌锅，同时也强迫蒸汽的对流，在升温和杀菌阶段，釜内的压力完全由蒸汽的饱和压力来产生。

压缩空气阀只是在降温阶段才会起作用，目的是在降温的时候产生反压力，确保产品包装不会产生变形。

当灭菌结束时，会发出报警信号。此时可开门并卸料。随后准备对下一批产品进行灭菌。

1.此设备分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温。

2.下罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。

3.下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题。

4.杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电。

5.此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。

6.降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间，更好的保持产品口味。

7.此设备采用半自动控制，升温保温保压采

蒸汽/空气杀菌锅

某些杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。

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