鸡肉不锈钢滚筒炒菜机-诸城市中润机械

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滚筒炒货机的使用

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如菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不加(根据原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，鸡肉不锈钢滚筒炒菜机功能介绍，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。

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